안후이 염수오리 절임 방법 제작 단계.

재료: 생강, 소금, 오리 고기.

1. 오리를 냄비에 넣고 오리가 먹지 않은 물을 냄비에 주입한다. 생강을 넣고 약 10 분 정도 끓이고 20 분 동안 불을 끄세요.

2. 오리를 꺼내서 찬물에 담가 껍질을 더욱 탄력있게 합니다.

뜨거울 때 오리에 소금을 골고루 뿌린다. 오리의 약 절반은 소금 30-40 그램을 사용합니다.

4. 24 시간 이상 절여 맑은 물로 오리고기 표면의 소금을 깨끗이 씻어서 물에 20 분 정도 담근다.

5, 물솥을 가동하고, 조각으로 썰어 솥에 쪄서 그림과 같이 합니다.

6. 마지막으로, 다 만든 후에 소스를 꺼내서 먹습니다.