간 저우 튀김 생선 소개

샤오볶음어는 간남한족의 전통 명품으로 강서요리계에 속한다. 그 풍미는 독특하고 맛이 신선하여 국내외에서 명성이 자자한 객가 음식이다. 생선볶음은 신선한 초어를 원료로 하고, 머리를 제거하고, 조각으로 나누어 생강, 파, 홍고추, 간장, 술 등의 양념을 곁들여 조리한다. 그 특징은 빛깔이 황금색이고, 식감이 신선하고, 식초맛이 약간 나는 것이 특징이다. 현지인들이 좋아할 뿐만 아니라 귀국 화교들도 가능한 한 빨리' 작은 튀김' 을 시도하고 싶다.