온주 미두새우젓 어느 브랜드가 가장 정통한가요?

새우젓은 중국, 홍콩, 동남아시아 연해지역에서 흔히 쓰이는 조미료 중의 하나이다. 새우에 소금을 넣고 발효를 통해 걸쭉하게 갈아서 만든 소스 식품입니다. 맛이 짜서 보통 통조림 조미료로 만들어 시장에서 판다. 그리고 말린 새우젓도 팔아요. 새우젓이나 새우떡이라고 하는데 새우젓보다 맛이 더 진하네요.

좋은 새우젓 빛깔은 자홍색, 걸쭉함, 싱싱한 향, 비린내 없음, 소스가 섬세하고 잡어 없음, 염도가 적당합니다.