향유는 어떻게 보존하고 저장합니까?

준비 재료: 향유 새싹 520g, 소금 적당량.

1, 첫 번째 단계는 준비한 향유를 맑은 물로 깨끗이 씻는 것입니다.

2. 씻은 후에 물을 빼주세요.

3. 배수한 후 대야에 넣고 소금을 뿌린다.

도구를 사용하여 Toona sinensis 와 소금을 혼합하십시오.

5. 접시를 덮고, 무거운 물건을 누르고, 72 시간을 기다립니다.

6.72 시간 후에 꺼내면 경화가 완료됩니다.

둘째, 저장 방법

향엽수를 적당한 등분으로 나누어 랩으로 싸서 냉장고에 넣어 보관하세요. 먹을 필요가 있을 때 한 부 꺼내서 미리 해동하세요. 이렇게 먹으면 예전처럼 신선하고 맛있기 때문에 1 년 동안 얼어도 변질에 대해 걱정할 필요가 없다.

방금 나무에서 따온 신선한 향유 새싹은 아질산염의 함량이 높지 않지만, 일단 나무를 떠나면 아질산염의 함량이 점차 증가할 것이다. 아질산염은 물에 잘 녹기 때문에 아무리 먹어도 향유를 먼저 데워서 대부분의 아질산염을 제거할 수 있어 안전성이 크게 높아진다.