두부유는 우리나라의 유명한 전통 발효식품 중의 하나이다. 발효기술과 관련된 다음 서술은 () A. 발효과정에서

A, 미생물의 발효에는 적절한 온도가 필요하며, 적절한 온도를 제공하는 것 외에도 밀폐, 멸균 등과 같은 다른 조건에도 주의해야 한다. 문제가 맞지 않습니다. < P > B, 두부유 제작에는 곰팡이가 필요하고, 곰팡이의 발효는 무산소 조건에서 진행되어야 하므로 밀봉하여 공기 유입을 방지해야 합니다