참기름이 왜 이렇게 향기롭니? 어떤 참기름의 품질이 가장 좋습니까?

참기름은 참깨로 만들어졌으며 참깨에는 세사민이 함유되어 있습니다. 참기름을 튀길 때, 세사민은 참깨페놀과 방향화합물로 분해되어 참기름의 향이 매우 진하다. 퀄리티 좋은 참기름은 연홍색이나 연홍색에 노랑을 띠고, 갈아낸 참기름의 색깔은 약간 짙고, 갈색의 투명한 유액입니다. 그 향기는 부드럽고 진하며 독특하다. 참기름병을 가볍게 흔들면 병 안에 기포가 있어 투명하고 금방 사라진다. (윌리엄 셰익스피어, 참기름, 참기름, 참기름, 참기름, 참기름, 참기름, 참기름, 참기름)