튀김 반죽 공식 및 연습 자습서

재료 준비: 밀가루, 효모, 베이킹 소다, 소금, 따뜻한 물, 샐러드 오일.

1, 밀가루와 소금을 섞고 효모, 베이킹 소다와 미지근한 물을 골고루 섞어서 밀가루로 섞는다.

2. 밀가루와 매끄러운 반죽.

그런 다음 샐러드 오일을 추가하십시오.

4. 기름이 반죽에 흡수되어 매끈해질 때까지 계속 문지릅니다.

5. 랩으로 싸서 실온에서 2 ~ 3 배 크기로 발효시킵니다.

6. 발효된 반죽을 꺼내고 문지르지 말고 살짝 문지르세요. 넓은 막대로 누르다. 그런 다음 동일한 블록으로 자릅니다.

7. 작은 면 두 개를 겹쳐 젓가락으로 가운데를 눌렀다.

8. 양손으로 양끝을 쭉 뻗어 살짝 비틀어 뜨거운 기름솥에 넣는다.

9. 계속 젓가락으로 찔러서 튀김을 날게 한다. 유조는 황금색으로 변하여 꺼내서 한 개 더 넣으세요.

10, 튀긴 유조 아스팔트를 먹으면 됩니다.