왜 '와팅 황와인'이 '남양 황포도의 대표적인 대표작'이라고 할 수 있을까?

난양 전통 막걸리의 가장 큰 특징은 현지 홍조를 양조 원료로 사용한다는 점이다. 붉은 기장은 예로부터 막걸리 양조에 탁월한 원료로 사용되어 왔으며, 영양가가 풍부하고, 양조된 막걸리의 맛이 진하고 풍부합니다.

'와팅 황주'의 양조 기지는 추 문화의 발상지이자 한 문화의 요람인 난양시 시천현에 위치해 있다. 춘추전국시대부터 지역 주민들은 집에서 막걸리를 끓여 매일 마시는 전통을 이어왔습니다. "와팅 황주"는 민속 양조 기술의 정점을 결합하여 고대 홍조 양조 기술을 오늘날까지 이어가고 있습니다.

난양 막걸리의 대표적인 대표주자로서 '와팅 막걸리'의 양조 기술은 역사적 축적과 계승을 통해 점차 독특한 스타일과 문화적 함의를 형성해 왔다.