어떻게 집 오븐에서 직접 빵을 굽나요?

재료: 300g 밀가루; 효모 (건조) 3g; 1 계란; 설탕 20g 20g 분유 버터 50g； 소금 적당량 적당량의 조화유.

단계:

1. 버터 이외의 재료로 반죽을 반죽한다.

2. 반죽이 딱딱해질 때까지 문지릅니다.

3. 부드러운 버터를 넣고 힘껏 빨리 문지릅니다.

4. 계속 주물러서 반죽을 대야에 넣는다.

5. 랩이나 젖은 천을 덮고 따뜻한 곳에 놓아 반죽이 두 배 커질 때까지 발효시킵니다.

6. 반죽을 깨서 밀대로 타원형으로 밀면 타원형의 너비는 토스트 몰드만큼 길어야 합니다.

7. 밀린 반죽을 뒤집어 좌우로 말아 성장조를 밀다.

8. 돌돌 말아 토스트 몰드에 넣고, 오븐에 끓는 물 한 접시를 넣고, 토스트몰드와 빵을 함께 오븐에 넣고, 다시 40 분 정도 발효시켜 8 분이 가득 찰 때까지 다시 발효시킵니다.

9. 발효된 토스트 표면에 올드액을 한 겹 칠하세요.

10 예열된 오븐에 넣고 120 도 30 분 정도 구워주세요.