작은 작업장 증류주, 직접 만든 증류주 설비, 쌀 200 근이 왜 7 ~ 8 시간 쪄야 하는지, 술 나가는 속도와 어떻게 빨리 설계할 수 있는가의 관계는 무엇입니까? ...

직접 만든 증류주 설비가 합리적으로 설계되었다면 증류주는 문제가 없다. 단지 증기솥과 냉각기일 뿐이다. 증류주의 출주 속도는 술의 알코올 함량과 관련이 있다. 술은 알코올량이 많아 증류할 때 농축주가 빠르고, 농축되고, 술이 빨리 나온다. 발효가 잘 되지 않는 술은 저만주를 형성하기 때문에 출주 속도가 느리고, 시간이 길어도 깨끗하지 않고, 나오는 술의 도수가 여전히 낮다.