김치의 발전 역사 (타임라인으로 표시)

김치는 중국에서 기원하며 3 100 여 년 전 상조 무정 시대에 기원했다. 북위 자스훈이 지은' 제야민서' 에는 김치 제작에 대한 서술이 있다. 적어도 1400 년 전만 해도 중국은 김치 제작 역사를 가지고 있는 것으로 보인다. 청대에 이르러도 김치는 천남 천북인민이 결혼식 중 하나로 간주하여 김치가 사람들의 생활에서 차지하는 지위를 알 수 있다. 나중에 한국에 들어오다.

절임, 옛날에는' 가을' 이라고 불렸는데, 장기 보존을 위해 발효된 야채를 가리킨다. 일반적으로 섬유질이 풍부한 채소나 과일이라면 김치를 만들 수 있다. 배추, 배추, 당근, 당근, 마늘, 쪽파, 오이, 양파, 양배추 등.

김치 원료:

일반적으로 섬유질이 풍부한 채소나 과일은 배추, 배추, 당근, 당근, 마늘, 대파, 오이, 양파, 양배추 등 김치를 만들 수 있다.

시장 수요가 증가하고 과학기술이 발달하면서 많은 새로운 김치 제품이 개발되어 김치의 의미를 넓혔고 김치의 개념과 범위는 이미 전통 개념 자체를 넘어섰다.

양조한 원료는 채소뿐 아니라 다른 채소 식물 (식용 균류, 콩류, 해초, 나물 등) 과의 신형 김치 제품도 포함돼 있다. ) 는 주요 원료 (또는 가축 및 가금류 및 수산물로 보충) 입니다.