전통문화대전망 - 전통문화 - 3색 계란은 어떻게 해야 하나요?
3색 계란은 어떻게 해야 하나요?
1. 준비한 보존 계란과 오리알을 끓는 물에 넣고 5분간 익혀준 뒤 찬물에 잠시 담궈주세요.
(이유는 계란과 껍질을 벗기기 쉽게 하기 위함입니다.) 2. 식힌 후 소금에 절인 계란과 절인 계란을 껍질을 벗겨주세요 3. 절인 계란과 절인 계란을 각각 1cm 크기로 잘라주세요. 4. 다음 단계는 계란의 껍질을 먼저 벗긴 후 작은 그릇 두 개를 이용해 계란 흰자를 잘 저어주지 않는 것이 포인트입니다. 5. 유리그릇에 잘라둔 보존계란과 소금에 절인 오리알을 담고 그 위에 계란 흰자를 부은 후 양쪽으로 가볍게 흔들어 주세요. 보존란과 소금에 절인 오리알 사이로 달걀 흰자가 고르게 흘러 들어갈 수 있도록 주의하세요. 끓는 냄비에 달걀물을 넣고 5분 정도 찐다. 7. 그런 다음 이전 방법대로 유리그릇에 달걀 노른자를 한 그릇 더 붓고, 마지막으로 다시 냄비에 넣고 센 불로 계속 찐다. 10분 8. 찐 삼색달걀을 꺼내서 잠시 식혀주세요(냉장고에 넣어 얼려도 됩니다). 사각형으로 모양과 크기를 모든 사람의 선호에 따라 맞춤 설정할 수 있습니다.