매운 갈치 요리법

단계는 다음과 같습니다.

1. 팬에 기름을 60%~70% 정도 뜨거워질 때까지 가열하세요. (밀가루로 싸셔도 됩니다.) 사전 여부), 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 생선 조각을 제거하고 기름을 배출합니다.

2. 냄비에 기름을 넉넉히 두르고 30~40% 정도 뜨거워질 때까지 가열하고 양파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 나쁜 고추를 넣고 살짝 볶은 후, 작은 그릇에 물을 넣고 끓인 후 진간장, 소금, 치킨에센스, 설탕을 추가합니다.

3. 미리 볶은 갈치를 넣고 4~5분 정도 끓인 뒤 걸쭉하게 튀겨 참기름을 뿌린다.