신선한 오리알, 소금에 절인 오리알, 피알의 영양가는 어떤 차이가 있나요? 먹는 것이 몸에 좋다.

신선한 오리알은 튀기거나 기름에 튀길 수 있다. 계란볶음밥, 햄 오이딩 같은 재료를 넣고 향료를 쓰지 마세요.

신선한 오리알은 생선 비린내가 나서 많은 사람들이 반감을 갖게 한다. 그래서 중국인들은 보통 소금에 절인 오리알과 신선한 알을 가공하여 만든 피알을 먹는 것에 익숙하다.

2. 소금에 절인 오리알

소금에 절인 오리알은 달다. 식욕을 자극할 수 있다. 소금에 절인 오리알 단백질 변성, 지방 분리, 지방이 계란 버터로 모였다. 퀄리티 좋은 소금에 절인 오리알은 껍데기가 깨끗하고 흔들릴 때 약간의 떨림감이 있습니다. 끓일 때 껍질을 벗기고 자르면 버터가 나옵니다.

3. 피란

피알은 송화알이라고도 합니다. 피알을 먹으려면 생강즙과 식초를 곁들여야 하는데, 피알의 알칼리성을 중화시켜 알칼리의 시부미를 줄일 수 있다. 피알도 작은 조각으로 썰어 죽에 넣어 피달죽을 만들 수 있습니다. 피단은 세균에 의해 오염될 수 있다. 식후 식중독을 막기 위해 계란은 껍질을 제거한 후 5 분 동안 고온으로 쪄서 식힌 후 먹어야 한다.