다진 고추장 만드는 방법 및 토핑은 어떤가요?

고추장 제작 단계: < P > 준비재료: 고추 5g, 기름 1ml, 소금 5g, 설탕 35g, 조미료 25g, 단면소스 1g.

1, 신선한 붉은 고추를 준비해서 깨끗이 씻어요.

2, 물기를 말리고 말리지 않아도 된다. 다만 조리할 때 시간이 더 많이 걸린다.

3, 고추는 중간에서 한 번 갈라서 씨를 제거하고 도마에 놓고 잘게 다진다.

4, 냄비에 불을 지르고 기름과 잘게 썬 고추를 넣고 함께 끓여서 불의 양을 자유롭게 조절할 수 있다.

5. 솥 안의 열량이 증가함에 따라 기름과 물이 결합되지 않아 물을 튀길 수 있으니 조심하세요. 끓을 때 인내심을 가지고 계속 저어주세요. 냄비가 붙지 않도록 중간에 소금과 설탕을 점진적으로 첨가할 수 있습니다.

6, 물기가 다 떨어지면 기름이 스며들기 시작한다.

7, 이때 단면장을 넣을 수 있다. 늦게 면장을 넣은 이유는 면소스가 냄비에 쉽게 달라붙기 때문에 고추를 끓이는 데 불리하기 때문이다.

8, 달콤한 소스를 넣은 후 볶아서 약 1 분 동안 끓여 고추와 소스를 충분히 섞으면 붉은 기름이 새어 나와 조미료를 넣고 솥에서 나오거나 넣지 않을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 달임, 달임, 달임, 달임, 달임)

9, 완제품.