향판우육면 만드는 법

준비 재료: 건면 200g, 토마토 2개, 내장 2파운드, 감자 3개, 양파 반개, 오이 1개, 스타 아니스 3개, 후추 2큰술, 계피 1조각, 월계수 잎 2쪽, 풀잎 1개, 진간장 4큰술, 맛술 5큰술, 소금 4작은술, 생강 1조각, 샐러드유 적당량, 고수 적당량, 참깨 적당량, 적당량

준비 단계:

1. 찬물에 쇠고기 내장을 붓고 핏물을 제거한 후 냄비에 샐러드유를 붓고 양파와 생강을 볶습니다. 향이 날 때까지

2. 쇠고기 내장을 넣고 중불로 2분 정도 볶은 후 향이 나올 때까지 아니스 재료를 모두 넣고 계속해서 고르게 볶습니다.

3. 쿠킹와인을 넣고 골고루 볶은 뒤 진간장을 넣고 골고루 볶는다

4. 소금을 뿌리고 골고루 볶은 뒤 토마토큐브를 넣고 볶는다. 5. 뚜껑을 열고 감자 큐브를 넣고 골고루 볶은 후 약불로 30분간 끓입니다.

6. 면을 삶은 후 물기를 빼주세요

7. 큰 그릇에 곱창국을 조금 떠서 담아주세요(물이 없으면 국물이 너무 걸쭉해집니다) 끓인 물 약간

8. 면을 넣고

9. 쇠고기 곱창, 오이, 고수, 머스타드를 넣고 흰깨를 살짝 뿌려 맛있게 드세요

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10.완제품 사진