전통문화대전망 - 전통문화 - 계란이 없는 튀김 만드는 법
계란이 없는 튀김 만드는 법
계란을 넣지 않은 유조는 다음과 같습니다.
재료: 유분 200g, 맑은 물 135g, 기름 적당량.
1. 유분가루와 맑은 물을 빵통에 넣고 반죽 프로그램을 시작하여 매끄러운 반죽을 만든다.
2. 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 넣어 30 분 동안 가만히 두세요.
3. 반죽을 도마에 올려놓고 필요한 크기로 밀어주세요.
4. 스트립으로 잘라서 2 제를 겹쳐서 중간에 막대기로 누르면 튀김이 완성됩니다.
5. 냄비에 적당량의 기름을 붓고, 중불로 가열하고, 양손으로 튀김 양끝을 잡고, 비틀어 냄비에 넣고 양면에 황금색으로 튀기면 된다.