전통문화대전망 - 전통문화 - 오향가루의 레시피
오향가루의 레시피
오향가루의 기본 성분은 후춧가루, 시나몬, 팔각, 라일락, 회향씨이다. 일부 식단에는 생강, 카 다몬, 감초, 후추, 진피 등도 포함되어 있다. 주로 고기찜이나 가금류 요리에 사용되거나, 양념에 넣어 맛을 높이거나 소를 섞는 데 쓰인다.
레시피 1: 사인 60g 라일락 12g 카 다몬 7g 시나몬 7g 시나이 12g.
레시피 2: 팔각 20g 건강 5g 회향 8g 산초 18g 진피 6g.
레시피 3: 대재 52g 시나몬 7g 산나이 10g 백후추 3g 사인 4g 생강 17g 감초 7g.
레시피 4: 산초 20 대 회향 20 회향 10 계피 10 라일락 8
오향가루는 일반적으로 육류를 담그고 담그는 데 쓰인다. 고깃덩어리와 찹쌀을 볶을 때 오향가루를 넣으면 고깃덩어리는 맛이 난다. (윌리엄 셰익스피어, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀)