베이징 보존과일 소개

베이징 과일은 궁궐의 전통적인 비법으로 만들어 신선한 과일을 정제하여 적당히 달고 신맛이 나며 상큼하고 부드러우며 달지만 기름지지 않고 풍부한 과일향이 난다. 주로 보존살구, 배절임, 베고니아 등이 포함됩니다. 다양한 품종과 수백 가지 사양의 제품이 농업부로부터 녹색식품으로 인정되었습니다. 베이징에는 다양한 종류의 보존과일이 있습니다. 보존과일과 설탕에 절인 과일을 구별하기 위해 베이징의 관습에 따르면 수분 함량이 낮고 과즙이 없는 것을 보존과일이라고 합니다. 예: 보존 사과, 보존 배, 보존 살구, 보존 복숭아, 보존 모래 과일, 보존 향기로운 과일, 보존 베고니아, 보존 대추(황금 설탕에 절인 대추라고도 함) 보존 녹색 자두, 보존 붉은 과일 등. 위의 절임과일은 원료를 가공하여 설탕에 삶아 건조시킨 것이므로 색은 갈색, 황금색 또는 호박색을 띠며 밝고 투명하며 표면은 건조하고 약간 끈적거리며 수분함량은 20% 미만. "북방 보존과일" 또는 "북방 꿀"이라고도 알려진 이 과일 제품은 보존과일의 북부 형태입니다.