시나닷컴 교육을 좋아하는 한 지식인이 공식 홈페이지를 통해 간장 절임이 좋다는 것을 알게 되었다. 간장의 색이 비교적 옅기 때문에 피클의 빛깔에 영향을 주지 않고, 식감이 적당히 짜고 맛이 신선하여 피클을 담그기에 적합하다. 간장으로 절인 피클은 색깔이 약간 검고 소금이 좀 시큼하다. 그것들은 간식이자 죽의 좋은 반찬이다.