전통문화대전망 - 전통문화 - 콩꺼다탕은 어떻게 하면 잘 만들 수 있나요
콩꺼다탕은 어떻게 하면 잘 만들 수 있나요
재료
콩
관행
1. 야채, 콩깍지 조각, 생강채, 파 채, 당근 채,
2. 일반 밀가루 준비.
3. 배추의 여린 잎, 작은 조각을 찢고 준비한다.
4. 밀가루에 맑은 물을 넣고 골고루 반죽하여 젓가락으로 반죽을 들어 올리면 바로 가라앉지 않으면 된다.
5. 프라이팬을 준비하고, 적당량의 기름을 붓고, 파생강실을 내려 볶아 맛을 낸다.
6. 이어 당근사, 콩꼬투리를 넣고 볶는다.
7. 반숙까지 볶아 맑은 물을 조금 붓고 소금을 주문하고 2 분 정도 끓여주면 바로 솥에서 나옵니다. 예비품을 담다.
8. 따로 냄비를 올려 직접 적당량의 맑은 물을 붓고 약 두 그릇의 양을 붓는다.
9. 냄비 밑에 부스럼을 따세요. 젓가락으로 반죽을 집어서 물속을 풀어라. 반죽의 크기는 스스로 마음대로 할 수 있다.
1. 배추 잎을 1 분 동안 넣는다.
11. 콩, 당근 실크를 함께 붓는다.
12. 냄비를 연 지 3 분 후에 불을 끄세요. 소금을 약간 뿌려서 오래 삶아서 콩이 변색되었다.
13. 그릇에 담으세요. 좋은 뚱뚱한 반죽을 보세요.
14. 완제품