전통문화대전망 - 전통문화 - 맷돌 가루의 쌀풀 레시피.
맷돌 가루의 쌀풀 레시피.
흑연장가루의 쌀장 레시피는 끈적끈적한 쌀가루 500g, 청분 250g, 밤가루 250g, 달걀흰자 2 개, 맑은 물 2000g 입니다. 단백질과 물을 첨가하기 전에 각종 분말의 혼합에 주의해라. 국수는 응어리가 있는 것을 허락하지 않고, 물은 한 번에 넣지 말고 두 번 넣고, 휘핑 과정에서 적당량을 첨가해야 한다.
흑연장분
장분 중 맷돌의 주요 원료는 쌀풀로, 일반적으로 가장 전통적인 맷돌, 기계 맷돌, 쌀에 밀가루를 넣어 물을 넣는 세 가지 제작 방법이 있다.
창가루는 맷돌 맷돌 속도가 느리고 쌀은 차갑게 갈아서 영양분을 잃지 않고 변질되기 쉽지 않다. 이는 창가루맷돌이 건강한 아침 식사가 되는 가장 중요한 포인트다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
맷돌창가루는 전통 맷돌로 만든 쌀장가루이다. 동시에 맷돌의 독특한 디자인으로 갈아낸 쌀풀이 특히 섬세하다.