북쪽 사람들은 설날 만찬으로 주로 만두를 먹는데, 그 상징적 의미는 다음과 같습니다.

1. 북부 사람들은 새해 전야 저녁 식사로 만두를 먹습니다. 그들의 상징적 의미는 옛 것과 작별하고 새 것을 환영한다는 것입니다.

2. 중국의 전통음식 중 하나입니다. 플랫 푸드(Flat Food) 또는 삶은 페이스트리(삶은 페이스트리)라고도 합니다. 옛날에는 만두만 있고 만두는 없었습니다. 이후 완탕은 초승달 모양으로 만들어져 만두가 되었고, 당나라 때 만두를 먹는 풍습이 중국 오지까지 퍼졌습니다. 섣달 그믐 날 시계가 12시를 치자마자 사람들은 만두를 먹기 시작하는데, 이때가 쯔 아워(Zi Hour)입니다. 이는 옛것과 새 것이 교대로 바뀌며 자(Zi) 시간이 도래한다는 의미입니다.

3. 설날에는 북방 사람들이 만두를 즐겨 먹는다고 하는데, 이는 옛것과 새것이 바뀌는 것을 의미하는 'Geng Sui Jiao Zi'를 의미합니다. 사실, 고대에는 만두를 "Jiao Zi"라고 불렀습니다.) 그리고 흰 밀가루 만두는 은덩이 모양이기 때문에 식탁 위에 올려놓는 것은 "새해에 큰 돈을 벌고, 은덩이가 굴러온다"는 의미를 가지고 있습니다. 만두를 만들 때, 소독한 동전 몇 개를 끓는 물에 싸서 먼저 먹는 사람이 돈을 더 벌 수 있다고 말하는 사람도 있다.