북경 오리구이 레시피

북경 오리구이 조리법은 다음과 같습니다.

재료: 오리 1마리, 꿀 약간.

부속품: 백식초 약간, 요리용 와인 약간.

1. 오리를 청소하세요.

2. 갓 끓인 물을 사용하여 세 번 정도 데쳐주세요.

3. 꿀 세 스푼, 맛술 한 스푼, 백식초 한 스푼, 따뜻한 물 반 스푼을 섞으세요.

4. 오리에 꿀물을 구석구석 골고루 발라주세요.

5. 통풍이 잘되는 곳에 놓아 밤새 건조하세요.

6. 사과를 씻어서 자른다.

7. 오리의 배를 채우고 이쑤시개로 밀봉해 주세요.

8. 오븐을 230도로 예열한 후 베이킹 팬에 물 400ml 정도를 넣어주세요.

9. 오리를 그릴 위에 올리고 배가 위로 오도록 오븐에 넣고 210도에서 50분간 굽습니다.

10. 뒤집어서 30분 더 구워주세요.

11. 그리고 다시 오리배를 위로 뒤집어서 210도에서 20분간 구워주세요.

12. 완료되었습니다.