찹쌀떡 찌는 방법

재료 : 밀가루, 찹쌀, 대황쌀, 백설탕.

단계:

단계 1. 이스트 가루를 따뜻한 물과 섞어 밀가루에 넣어 반죽을 한 후 따뜻한 곳에 놓아 발효시킵니다.

2단계: 찹쌀과 대황쌀을 씻어서 찌고 설탕을 넣고 잘 섞는다.

3단계: 반죽이 2배로 부풀어올라 벌집 모양이 될 때까지 발효합니다.

Step 4. 반죽을 균일하게 반죽한 후 긴 조각으로 자릅니다.

5단계, 케이크 모양으로 돌돌 말아 가장자리를 얇게 만들어주세요.

6단계. 케이크를 꺼내서 찹쌀을 넣어주세요.

7 단계: 감싸면 찹쌀이 매우 끈적해집니다. 물에 손가락을 담그고 천천히 눌러 감싸주세요.

Step 8. 2차 발효가 끝나면 냄비에 쪄서 15분간 열어둔다.