빵을 찌울 때는 한 번에 물을 충분히 넣어야 하고, 중간에 물을 넣지 않는 것이 좋다. SAIC 찜 30 분 후 불을 끄고 5 분 동안 끓이면 찐빵이 더 부드러워진다.
빵은 뜸을 들이지 않으면 무너지기 쉽다.