김치 절임 방법

1, 먼저 깨끗한 배추를 준비하고 배추를 찢고 깨끗이 씻은 후 통풍이 잘 되는 도구에 올려 물기를 완전히 말린다.

2. 무, 당근, 샐러리를 준비해 함께 깨끗이 씻고 통기성 도구에 물기를 말리고 준비한다.

3. 건조한 야채를 물이나 기름이 아닌 깨끗한 대야에 붓는다.

4. 그런 다음 대야에 소금을 조금 넣고 손으로 골고루 섞은 다음 한쪽에 30 분 동안 놓아 안에 있는 물을 제거한다.

5. 또 다른 대야를 취하여 찬물을 이 대야에 붓고 소금과 설탕, 물과 소금의 비율은 10: 1, 4 입니다. 후춧가루 한 그릇을 넣고 피망과 피망수 한 그릇을 넣어 잘 섞는다.

6. 그런 다음 미리 준비한 깨끗한 항아리에 조미료를 붓는다. 이 항아리는 생수와 기름을 묻혀서는 안 된다. 그 후 아이들의 채소는 절였다. 안의 소금물을 붓고 이 채소들을 항아리에 붓고 항아리에 백주 몇 방울을 넣는다. 여기에 백주를 넣으면 살균 작용이 있다. 마지막으로 뚜껑을 덮고 서늘하고 건조한 곳에 밀봉하여 보관하세요. 일주일 만에 먹을 수 있어요.