숭어의 일상적인 관행.

도구/재료: 숭어, 생강, 파, 백주, 황주, 전분, 간장, 찐 생선 흑두유, 설탕, 소금, 후추 가루, 검은콩소스, 식용유, 맑은 물, 도마, 칼, 그릇, 접시

1. 숭어를 깨끗이 씻고 도마 위에 똑바로 올려놓고 작은 칼로 물고기 몸의 양쪽에 대각선으로 두 손가락 사이로 물고기 등을 잘라서 생선을 찌를 때 두꺼운 복부가 열을 균일하게 받아 맛이 산뜻하다.

2. 생강은 깨끗이 씻고 슬라이스는 채 썰어 준비한다.

3. 생선에 백주를 조금 붓고 생선에 황주와 전분을 약간 붓고 2 분간 절인다.

4. 비린내 나는 술을 붓고 생강은 생선배에 넣고 생강은 생선 등 비스듬히 절개된 부분에 넣고 접시에 찜통 찜 12 분을 넣는다.

5. 양념: 생선찜을 기다리는 동안 간장, 찐 생선 간장, 설탕, 소금, 후추 가루, 콩 가루 약간을 그릇에 넣고 식용유를 냄비에 붓고 데우고 그릇에 붓고 잘 섞는다.

6. 양파를 조각으로 썰다. 생선을 쪄서 찌는 과정에서 뿌린 국을 붓고 양념을 생선 전체를 따라 붓는다. 마지막으로 파 세그먼트를 물고기 위에 올려놓으면 바라쿠다 물고기가 완성됩니다.