검은콩을 넣고 볶으면 뭐가 맛있나요?

검은콩 소스로 만든 닭 날개는 맛있습니다. 방법은 다음과 같습니다. 1. 재료: 닭 날개 15개, 소금 약간, 검은콩 소스 1스푼, 고추기름 적당량, 2. 조 고추, 묵은 생강 적당량, 마늘 5쪽, 쪽파 적당량을 다져주세요 2. 닭날개는 씻어서 2등분하고 냄비에 물에 데친 후 꺼내서 준비하세요. , 생강, 마늘.

3. 냄비에 고추기름 적당량을 붓고 생강, 마늘을 넣고 볶아 향을 낸다. 4. 검은콩 소스를 넣고 볶은 후 닭날개를 넣고 볶는다. 골고루 튀겨서 소금을 조금 넣어 간을 맞춘 뒤 꺼냅니다. 5. 그런 다음 좁쌀을 잘게 썰어 기름을 두른 닭날개에 넣고 찜통에 넣고 센 불에서 15분간 쪄주세요. 서빙하기 전에 잘게 썬 부추를 뿌린 후 접시에 담습니다.

템페(고대에는 유슈라고 불림)는 중국의 전통 발효 콩제품 조미료다.

주원료는 검은콩이나 콩으로, 무코르(Mucor), 누룩균(Aspergillus), 세균성 프로테아제(bacterial protease)의 작용을 이용해 콩의 단백질이 일정 수준에 도달하면 소금, 포도주, 건조 등의 방법을 사용한다. .

효소의 활성을 억제하고 발효과정을 지연시켜 만든 것으로 가공원료에 따라 흑템페와 황템페로 나뉘며 맛에 따라 짠맛으로 나눌 수 있습니다. 템페, 라이트 템페, 드라이 템페, 워터 템페.