매운맛이 덜한 고추로는 야채고추, 피망, 뿔고추 등이 있습니다.
1. 유채고추 : 비교적 크기가 크고 맵지 않으며 약간의 단맛이 있어 볶음용으로 사용할 수 있습니다.
2. 피망 : 과육이 매우 두껍고 씨가 거의 없으며 매운맛이 높지 않고 맛이 비교적 강합니다.
3. 양뿔고추 : 고기가 아주 얇고 살짝 매콤해요. 익어도 많이 맵지 않아요.