동북만두는 어떤 특징이 있나요?

동북의 만두는 껍질이 얇고 소가 크고 신선하고 즙이 많은 것이 특징이다.

구체적인 방법:

1. 반죽, 발효. 반죽을 밀대 두께의 막대로 반죽한 다음 칼로 작은 조각으로 자른다. 자를 때 칼을 자르고 싶으면 면을 말아요.

2. 그런 다음 작은 국수를 얇은 만두피로 말아서 가능한 한 크기가 같도록 동그라미로 말아 주세요. 만두피를 너무 두껍게 말아서는 안 된다. 그렇지 않으면 맛이 없다. 너무 얇게 굴리지 마라, 소를 잃기 쉽다.

3. 그런 다음 적당량 준비한 만두소를 만두피 중간에 넣는다. 우선 만두피 양쪽을 살살 꼬집으세요.

4. 그리고 오른쪽에서 왼쪽으로 또는 왼쪽에서 오른쪽으로 만두 양쪽의 껍질을 빚고 솔기를 남기지 마세요.

5. 만두를 빚은 후 밀가루를 약간 찍어서 함께 붙지 않도록 하세요.