糁은(는) 무슨 뜻인가요?

그릿(Grit)이란 곡물을 낱알로 갈아 만든 것을 말합니다.

밀가루는 린이의 전통 간식입니다. 주로 닭고기나 쇠고기, 양고기, 밀알, 밀가루, 파, 생강, 소금, 후추, 오향가루, 참기름, 간장, 식초 등의 원료를 사용하여 여러 공정을 거쳐 만들어집니다. 진하고 풍미가 있으며 열, 매운맛, 향긋한 맛, 지방에 중점을 둡니다.

밀가루는 오랜 역사를 가지고 있는데 『석원기』에는 7일 동안 아무것도 먹지 않으면 국밥이나 밀가루를 먹지 못한다는 기록이 있다. "의례서 네이 원리"에 따르면 밀가루는 소와 양의 고기를 3개씩 하나로 만들어 작은 조각으로 자른 것입니다. 쌀 두 조각과 고기 한 조각을 가져다가 미끼로 섞어서 볶습니다. 여기서 말하는 '糁'은 오늘날의 찹쌀과 상당히 유사하다.