쓰촨 이빈 현 (Yibin pixian county) 에서 노란 갈퀴를 찾는 연습

찹쌀 흑설탕 (설탕을 적당히 준비할 수 있음), 콩 약간, 죽순과 죽엽을 준비합니다.

찹쌀과 쌀을 7:3 비율로 10 근으로 만드는 방법을 예로 들어 보겠습니다.

1. 쌀에 콩 232 알과 찹쌀을 넣는다. 각각 24-48 시간을 담그다. 죽순의 마른 껍데기 잎을 미지근한 물에 담가 깨끗이 씻어서 준비한다.

2. 물에 담근 후 물을 걸러내고, 쌀을 치고, 찹쌀을 쪄요.

3. 흑설탕은 잘게 썰거나 설탕물로 삶아서 쌀에 넣고 잘 섞는다.

4. 좀 더 큰 대야를 준비하고 찹쌀을 붓고, 쌀풀을 붓고, 찹쌀 한 알이 붙지 않을 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 이 때의 수분 상황에 따라 휘저은 찹쌀을 잠시 (너무 오래 두면 안 된다. 그렇지 않으면 떠낼 수 없다), 찹쌀이 함께 붙을 수 있을 때까지 증발하면 죽순과 죽엽으로 싸서 냄비에 쪄서 익힐 수 있다. (과거에는 바황이 설날 동안 이 곳에서 우리 스스로 먹었기 때문에 보통 밤새 쪄졌다. ) 지금 이렇게 찌지 않아도 스스로 먹을 수 있어요.

참고: 쌀의 양은 바황의 경도를 결정합니다.