정통 광동 돼지 배꼽 닭의 공식 정통 광동 돼지 배꼽 닭은 어떻게 합니까

1, 돼지배 1 마리, 동자닭 1 마리, 대추 5 알, 당삼 2 조, 구기자수 알갱이, 소금 적당량, 파 생강 적당량, 백후추알 적당량, 재료주 적당량, 밀가루 적당량, 우유 적당량.

2, 먼저 돼지배를 맑은 물로 안팎을 깨끗이 씻고, 안의 점액을 씻어서 대야에 넣고, 적당량의 소금, 양념주, 밀가루, 생강을 넣고 손으로 3 분 동안 문지른 후 2 분 동안 그대로 두고 맑은 물로 2 번 헹구면 돼지배가 나옵니다

3, 닭 전체를 머리에서 발로 치우고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻은 후 돼지 배 안에 싸서 깨끗한 끈으로 단단히 밀봉한다. 냉수솥에 넣고 파 세그먼트, 생강조각, 양념주를 넣고 뚜껑을 열고 끓인 후 3 분 동안 작은 불로 돌린다.

4, 익힌 돼지배닭을 건져 국물 안의 보조재를 제거하고 돼지배와 닭을 작은 조각으로 자른다.

5, 잘게 썬 돼지배꼽닭을 국솥에 넣고, 핵 대추, 당삼, 적당량의 소금과 백후추알을 넣고 끓인 후 2 분 동안 약한 불에서 구기자알을 넣고 1 분간 끓인다.

6, 적당량의 순우유를 붓고 국물을 희게 한 후 끓인 후 불을 끄면 즐길 수 있다.