폭파는 산둥 린이수현에서 유래한 것으로, 본명은 양유끈이었다. 이름에서 알 수 있듯이, 이 꼬치는 양으로 튀겨서 맛이 아주 좋다.
식재료를 순서대로 그릇에 넣고 적당량의 뜨거운 기름을 붓고 골고루 섞는다. 식힌 후 사이다를 넣고 골고루 섞는다. 산둥 스트링과는 다릅니다.