소금 올리브를 담그는 법

신선한 올리브를 준비하고 깨끗이 씻은 후 말리고 병에 냉염끓인 물을 넣고 올리브를 넣고 소금물이 올리브 3 ~ 4cm 를 물에 잠기게 한 다음 병 입구를 봉해 일주일 정도 먹을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

관련 지침

올리브는 영양이 풍부하다. 그것의 과육에는 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민 C, 칼슘, 인, 철과 같은 미네랄이 함유되어 있다. 비타민 C 의 함량은 사과의 10 배, 배와 복숭아의 5 배이다. 또한 칼슘 함량이 높아 인체에 쉽게 흡수되어 여성과 어린이가 먹기에 적합하다. 겨울과 봄에 매일 신선한 올리브 두세 개를 씹으면 상호흡기 감염 예방을 할 수 있기 때문에 민간에는' 겨울과 봄 올리브가 인삼을 다투는 것' 이라는 명성이 있다.

국내외 연구 자료에 따르면 올리브 과일에는 스코 폴라 락톤, 스코 폴라 락톤, (E)-3,3-디 히드 록시-4,4-디메 톡시 디 스티렌, 갈산, 갈산,