타타르 메밀을 만드는 방법 타타르 메밀을 만드는 방법

1, 밀가루 적당량, 타타르 메밀가루 적당량, 효모 적당량, 우유 적당량.

2, 이스트에 미지근한 물을 넣어 끓인다.

3, 타타르 메밀가루와 밀가루를 1:4 비율로 섞는다.

4, 혼합한 밀가루에 신선한 우유를 넣어 녹인 효모수와 반죽

5, 뚜껑을 덮고 2 분에서 2 배 정도 발효합니다.

6, 도마에 밀가루를 넣고 발효시켜 반죽을 고르게 문지르고 배출해 반죽이 매끄럽게 될 때까지 배출한다.

7, 같은 크기의 반죽으로 나누어 반죽을 고르게 반죽하여 동그란 찐빵을 만든다.

8, 냄비에 물을 넣고 찐빵을 시루에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 왕성한 열기로 13 분 동안 불을 끄고 3 분 동안 뚜껑을 벗기면 됩니다.