전통문화대전망 - 전통문화 - 조석 염수와 쓰촨 염수의 차이점

조석 염수와 쓰촨 염수의 차이점

노초와 육천의 차이점은 원료에 따라 산지, 코디가 다른 요리계라는 점이다.

첫째, 원료가 다르다

1, 루초: 첫 번째 색으로 만들어졌으며 햄, 해산물, 대뼈 등의 재료가 있습니다. 튀김 과정 중? 팔각형? 라일락? 트리나프탈렌 회향? 시나몬? (일반적으로 오향이라고 불림) 재료가 적고 그중에서 회향과 라일락이 가장 많다.

2. 육천: 끓인 설탕을 기반으로 합니다. 요리를 볶는 과정에서 오향은 족히 산초와 후추를 넣는다.

둘째, 출신이 다르다

1. 할로겐: 그 기원은 2000 여 년 전 한초까지 거슬러 올라간다.

육천: 그 발원지는 고촉국입니다.

셋째, 다른 요리와 함께

1, 루초: 루초는 중국 냉이 (조주 요리) 와 민채에 많이 쓰이는 양념입니다.

2. 육천: 육천은 중국 사천요리와 많은 간식에서 흔히 쓰이는 조미료입니다.