어떻게 하면 완벽한 찜알을 찌를 수 있을까?

계란, 소금

절차

1, 계란 하나, 깨졌습니다.

2. 적당량의 미지근한 물을 넣고 소금을 약간 뿌려 골고루 섞는다.

PS: 계란액과 물의 비율은 약 1:2.5 입니다. 너무 딱딱하면 응결되지 않는다!

PS: 따뜻한 물을 꼭 사용해야 합니다. 이 점이 중요합니다. 그렇지 않으면 달걀찜이 고르지 않거나 벌눈이 생기기 쉽습니다.

3. 거즈로 때운 계란액을 걸러냅니다.

PS: 여과는 계란찜의 밑부분에 침전이 굳는 것을 방지하며, 여과된 계란찜은 더욱 맑고 투명하다.

4. 뚜껑을 덮습니다 (또는 랩을 덮고 이쑤시개로 몇 개의 구멍을 뚫습니다).

PS: 이렇게 달걀찜이 더 잘 응결되고 눈에 띄지 않으며, 달걀찜의 수분이 수증기 응결로 늘어나는 것을 막을 수 있습니다.

5. 찜통에 넣고 물을 끓여 찜 10- 15 분.

6. 간장을 좀 뿌리고, 칼을 몇 개 썰면, 예쁜 찜알을 먹을 수 있어!