양고기 연근국 연습 대전.

연습 1

원료: 연근150g, 양고기 75g, 대추 4 개.

조미료: 식용유 10g, 소금 약간, 백후춧가루 5g.

연습:

1. 연근은 슬라이스, 양고기 슬라이스, 대추는 깨끗이 씻어서 준비한다.

2. 순솥은 불에 식용유를 붓고 양고기를 넣고 볶고 연근을 넣고 볶고 맑은 물을 붓고 대추를 넣고 소금과 흰 후춧가루를 넣어 익힙니다.

연습 2

원자재:

쇠고기 350g, 연근 200g, 양육수150g, 생강, 소금, 닭고기, 식용유.

생산 방법:

1, 양고기는 삶아 조각으로 썰고 두께1CM; 연근을 썰다.

2. 냄비를 아궁이에 올려놓고 식용유를 붓고, 50% 더울 때 생강을 냄비에 넣고 양고기 조각과 연근조각을 넣고 양념을 넣고 8 분간 끓인다.

힌트:

1, 연근성 추위, 초가을 고온에서 청열냉혈의 효능이 있어 치료성 열증상에 쓰인다. 연근은 맛이 달고 촉촉하며, 입이 마르고, 코출혈, 각혈, 열출혈이 있는 사람에게 특히 유익하다. 연근은 탄닌의 독특한 향기를 발산하며 비장과 위, 설사 치료 작용을 통해 식욕을 높이고 소화를 촉진하고 비장을 활성화시키고, 중익기를 보충하며 가을 변비로 인한 식욕부진의 회복에 유리하다.

양고기는 영양이 풍부하여 한약재에 속한다. 양고기를 자주 먹으면 보혈, 온신장양, 양혈음음, 혈액순환계를 촉진할 수 있다. 쇠고기는 열량 육류 제품에 속하며, 체한 사람을 더 따뜻하게 할 수 있지만, 발열, 치통, 아구창 등 성난 증상이 있는 사람에게는 적합하지 않다. 간 질환, 고혈압, 급성 장염 또는 기타 감염성 질환 환자 또는 발열기에 있는 사람은 복용해서는 안 된다. 산사나무과를 삶거나 당근, 녹두, 파, 생강, 커민 가루 등의 조미료를 넣으면 양고기의 누린내를 제거할 수 있다.

양고기는 영양가가 높다. 쇠고기는 생돼지고기보다 더 부드러워서 생돼지고기나 쇠고기보다 인체 지방과 콜레스테롤이 적어야 한다. 생돼지고기에 비해 쇠고기는 단백질이 많고 지방이 적다. 비타민 B2 1, B2, B6 및 그 철, 아연, 셀레늄 성분은 매우 다채롭다. 또 쇠고기는 육질이 부드럽고 소화가 잘 돼 양고기를 많이 먹으면 면역력 향상에 도움이 된다. 양고기의 열량은 소와 양고기보다 높아서 여러 해 동안 가을겨울 보온과 식보의 중점식품 중 하나로 여겨져 왔다.

연근양육수를 만드는 방법은 여러 가지가 있는데, 일반적인 찌개 방법과 같다. 그러나, 이 수프를 만들 때, 우리는 쇠고기의 용해를 매우 중시한다. 먼저 비린내를 제거해야 한다. 그렇지 않으면 식재료 맛이 변해 삼키기 어렵다. 환자는 술, 식초, 막걸리 등을 사용할 수 있다. 양고기의 비린내를 제거하고 쇠고기 맛이 싱겁게 될 때까지 기다렸다가 국을 끓인다. 환자는 쇠고기가 쉽게 열이 나는 재료라는 점에 유의해야 한다. 많이 먹으면 인체에 영향을 미칠 수 있다. 복용할 때는 반드시 양에 주의해야 한다.