두부 찌꺼기를 버리지 마세요. 두부 찌꺼기를 맛있게 먹는 새로운 방법이 있나요?

두부 찌꺼기도 호텔의 고급 별미로 변신할 수 있어요! 예를 들어 셀러리와 두부 찌꺼기, 두부 찌꺼기를 곁들인 스크램블 에그, 콩 찌꺼기를 곁들인 산나물 등이 호텔에서 인기 있고 맛있는 요리입니다. 셀러리와 두부 찌꺼기를 준비하는 방법도 매우 간단합니다. 두부 찌꺼기를 1년 동안 먹을 수 있도록 잘게 썰어 말린다. 먼저, 말린 두부 찌꺼기를 물에 담그고, 시골 밭에서 자라는 들파를 따서 씻어서 잘게 썬다. 건고추를 잘게 썰어 팬에 찬 기름을 두른 뒤 건고추를 넣어 향이 날 때까지 볶는다. 두부를 먹는 것 외에도 두부로 만들어 천천히 먹을 수도 있다. 돼지피에 두부 찌꺼기를 섞은 뒤 소금을 넣어 하나하나 말려 포장해 먹는다. 먹을 것이 없을 때에는 꺼내서 썰거나 볶거나 볶는다. 맛도 좋아요.

무를 잘게 갈고, 대파를 잘게 자르고 두부 찌꺼기를 뺀 후 밀가루, 계란, 무채, 실파, 글루타민산나트륨, 소금, 후춧가루를 용기에 붓습니다. , 샐러드유를 넣고 용기에 담긴 재료에 물을 천천히 넣어 고르게 저어주고 냄비에 기름을 조금 더 넣고 기름이 뜨거워지면 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 사천 고추를 넣고, 매운 기장과 절인 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 검은콩을 조금 넣고 볶아 향이 나면 냄비에 콩 찌꺼기를 넣고 약한 불로 볶습니다. 콩기름, 미트볼, 삼겹살 소를 볶은 뒤 소금, 파, 생강물, 노란 소스 약간, 오향가루를 넣고 잘 섞은 뒤 두부 찌꺼기, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞은 뒤 기름 70%를 넣고 볶는다 팬에 넣고 익을 때까지 한 번 볶은 다음 바삭해질 때까지 한 번 더 볶습니다. 소금, 후추, 토마토 소스와 함께 제공됩니다.

어렸을 때 우리 가족은 어려운 상황에 처해 있었는데, 설날에 두부를 만들다 남은 콩 찌꺼기를 돼지들에게 먹이는 것을 꺼려했는데 어른들이 콩 찌꺼기를 반죽하는 걸 좋아하더라고요. 동그랗게 빚은 뒤 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 며칠 동안 숙성시켜 두부를 만든다. 보기에는 좋지 않지만 맛은 좋다. 두부 찌꺼기를 대야에 담고 냄비에 물을 붓고 그 위에 화격자를 얹은 뒤 콩 찌꺼기를 올려 20분간 찐다. 콩 찌꺼기를 제거한 후, 찐빵을 펴서 2분간 찐다. 중국 동북 지방에서는 양배추를 잘게 썰어서 두부 찌꺼기를 넣어 끓여 먹는데, 두부 찌꺼기를 얹어서 먹으면 향이 매우 좋습니다. Sixi 미트볼을 만드는 데에도 사용됩니다.