부드러운 식사 레시피

바삭하고 부드러우며 찰진 팔꿈치찜

재료

주재료 : 팔꿈치

재료 : 양파, 생강, 마늘, 팔각 , 계피, 사천고추

양념 : 막걸리, 식초, 간장, 설탕색소, 흑설탕

방법

1. 냄비에 중소형으로 껍질이 살짝 갈색이 될 때까지 천천히 구운 후 꺼내어 깨끗하게 헹궈주세요.

2. 냄비에 찬물을 담고 팔꿈치를 넣고 센 불로 끓인 후 생강 슬라이스, 식초 몇 방울, 막걸리 적당량을 넣고 중약불에 데쳐주세요. 5분 정도 끓인 뒤, 끓이는 동안 거품을 걷어냅니다.

3. 팔꿈치를 따뜻한 물로 헹구고 털을 빼낸 뒤 압력솥에 넣고 끓는 물을 팔꿈치 반쯤 넣고 파, 생강편, 양념통(스타아니스, 계피, 사천고추), 막걸리 적당량.

4. 간장, 흑설탕, 설탕 색소를 계속 넣고 약불로 줄여 12분 정도 눌렀다가 냄비에 옮겨 약한 불로 30분 정도 끓인다.

Tip

1. 껍질을 마른 냄비에 구워내면 고기의 냄새가 제거되니 꼭 드셔보세요.

2. 시간을 절약하기 위해 압력솥을 사용하고, 흙솥을 사용하여 직접 물을 충분히 넣고 약 1시간 30분 동안 끓이는 방법도 있습니다. .

라이트 버터 아몬드 소프트브레드

재료

고글루텐 밀가루 270g, 라이트 크림 120g, 물 80g, 아몬드 슬라이스 적당량, 소금 3g, 소금 3g 이스트, 계란 30g, 설탕 40g, 버터 30g,

방법

1. 빵재료를 섞어서 반죽이 팽팽해질 때까지 반죽해주세요. gt; 반죽 후 2배 크기가 될 때까지 발효합니다.

2. 발효된 반죽을 그림과 같이 12개의 동일한 크기로 나눕니다. 20분 정도 기다리세요

3. 사각 베이킹 팬에 작은 반죽을 가지런히 올려주세요.

4. 따뜻하고 습한 곳에서 2차 발효, 약 40~60분

5. 발효된 반죽은 사진처럼 2배 정도 커지고 뭉쳐집니다

6. 표면에 계란물을 바르고 아몬드 슬라이스를 뿌립니다.

7. 오븐을 180도로 예열하고 상단 및 하단 불에서 15~20분간 굽습니다. 호박순대

재료

4, 달걀, 늙은호박, 설탕

방법

1. 오래된 호박의 껍질을 벗겨 자른다. 냄비에 쪄서 호박 퓨레에 넣어주세요

2. 계란을 풀어서 호박 퓨레와 풀어 놓은 계란을 작은 컵의 밀가루에 넣고 젓가락으로 고르게 섞은 다음 물을 넣으세요. 천천히 넣고 저어가며 반죽이 묽어질 때까지 한숟가락 넣으면 선형으로 떨어지게 되고, 마지막으로 설탕 한숟가락을 넣고 고르게 저어줍니다.

3. -바닥이 붙지 않는 팬, 식힌 팬에 찬 기름을 붓고 팬에 기름을 뒤집어서 기름이 고르게 분포되도록 냄비 바닥 전체를 덮습니다. 그런 다음 기름을 붓고 반죽을 냄비에 붓고(한 번에 너무 많이 붓지 않도록 주의) 손으로 냄비를 뒤집어 반죽을 팬 바닥에 얇게 펴서 펴주세요. 냄비가 노출되지 않도록 냄비 바닥이 준비됩니다.

4. 약한 불을 켜서 냄비 한쪽으로 반죽이 형성된 후 뒤집어 주세요. 냄비 양면이 형성될 때까지 약 1~2분 정도 더 가열하세요.