실례합니다. 왜 맥주와 우유를 섞으면 안 되나요?

우유에 산성 맥주를 첨가하면 레몬즙 등 다른 종류의 산을 첨가하는 것과 동일한 효과가 나타나기 때문에 우유와 맥주를 섞을 수 없습니다. 이렇게 하면 우유가 너무 산성이 되어 미셀로 응집되는 카세인의 음전하가 중화됩니다. 결과적으로, 미셀은 더 이상 액체에 고르게 분포되지 않고 천천히 서로 뭉치기 시작합니다.

맥주를 우유와 섞을 수 없는 이유에 대한 자세한 내용을 보려면 다음을 입력하세요: /ask/b0831f1615839020.html?zd 더 많은 콘텐츠 보기