슈퍼마켓은 채소를 묶지 않고 진열한다

채소와 과일은 슈퍼마켓의 주력 상품 중 하나로 슈퍼마켓의 전체 제품 중 반드시 수익성 있는 주요 상품은 아니지만 고객을 끌어들이는 주력 제품이기 때문에 채소와 과일의 진열이 좋고 나쁨은 마트에 매우 중요하다. 야채와 과일은 공산품처럼 매우 표준화할 수 없기 때문에, 다음은 채소와 과일의 가장 기본적인 진열 방법만을 소개한다.

1. 배열.

상품 규칙을 나란히 배열하는 것을 배열이라고 합니다. 정렬의 중점은 상품의 가장자리를 앞부분과 가지런히 정렬해야지 뒤죽박죽이거나 느슨해서는 안 된다는 것이다.

2. 배치. < P > 상품을 흩어져 진열된 용기에 넣는 것을 배치라고 합니다. 채소와 과일 진열에 쓰이는 용기 주변에는 칸막이 버팀목이 있어 느슨하거나 뒤죽박죽이 쉽지 않다. 배치만 하면 맨 위 상품을 평평하게 하면 되고, 특별한 처리는 하지 않아도 된다.

3. 누적.

상품을 아래에서 위로 누적하는 것을 누적이라고 합니다. 쌓여있는 동작을 파악하는데 가장 중요한 것은 상품의 입체감을 만드는 것이므로 상품의 일정한 높이를 유지해야 합니다.

4. 상품이 엇갈리는 조합, 누적을 겹침이라고 합니다. < P > 겹친 방법은 특히 모양이 다르거나 둥근 크기가 다른 상품 조합에 좋은 진열 효과를 낸다. < P > 일부 상품에 다른 상품을 넣어 포인트 역할을 하거나, 같은 상품이 윗부분에 특별한 스타일링을 하는 것을 장식이라고 합니다. 장식의 목적은 상품의 가시도를 높이는 것이다.