쇠고기를 끓이는 방법은 무엇인가요?

쇠고기 조림의 조리 방법은 다음과 같습니다.

1. 쇠고기 전체를 ​​끓는 물에 삶아 핏물을 빼주세요. 비린내를 제거하십시오.

2. 고기를 찬물에 말린 뒤 3cm 크기로 썰어 따로 보관해 주세요.

3. 냄비를 가열하고 기름을 60% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 다음 향이 날 때까지 생강 슬라이스와 마늘을 넣고 냄비에 쇠고기 큐브를 넣고 약 5분간 볶습니다.

4. 찜기를 설치하고 냄비에 볶은 쇠고기를 넣고 물을 넣고 물과 쇠고기의 비율을 5:1로 센 불에서 끓인다.

5. 물이 끓으면 불을 조금 낮추고 아니스, 월계수 잎, 간장, 식초 약간, 설탕을 적당량 넣고 30분간 끓입니다.

6. 쇠고기를 30분간 끓이는 동안 냄비에 기름을 두르고 된장을 볶다가 30분 후 찜통에 넣고 고추를 넣는다. 쇠고기를 1시간 30분 정도 끓인 후 된장을 넣고 국물이 붉어질 때까지 30분~45분 정도 끓인 후 불을 끈다.

쇠고기는 소에서 얻은 고기를 말하며, 소, 황소, 암송아지에서 추출한 일반적인 육류 제품 중 하나입니다. 세계 육류제품 시장의 약 25%를 차지하고 있으며, 지방 함량이 낮고, 단백질이 풍부하며, 돼지고기보다 아미노산 함량이 높습니다.