양식을 내는 올바른 순서

애피타이저: 미각을 자극하고 식욕을 증가시키는 것이 목적입니다. 애피타이저는 일반적으로 야채, 과일, 해산물, 고기로 구성된 플래터입니다. 수프: 전채 요리로도 사용됩니다. 서양 음식의 수프에는 차가운 수프, 맑은 수프, 크림 수프, 야채 수프의 네 가지 종류가 있습니다. 반찬: 반찬은 전채 요리와 메인 코스 사이의 전환으로, 공식적인 경우를 제외하고는 일반적으로 선택 사항입니다.

1. 애피타이저(Appetizers)

우리의 미뢰를 자극하여 식욕을 증가시키는 것이 목적입니다. 애피타이저는 일반적으로 야채, 과일, 해산물, 고기로 구성된 플래터입니다. 일반적인 전채 요리로는 캐비어, 푸아그라, 버터 치킨 퍼프 페이스트리 상자 등이 있습니다.

2. 수프

에피타이저 역할도 합니다. 서양 음식의 수프에는 차가운 수프, 맑은 수프, 크림 수프, 야채 수프의 네 가지 종류가 있습니다. 상대적으로 냉국의 종류는 적습니다. 서양 음식의 일반적인 수프에는 이탈리아 야채 수프, 러시아 보르시, 크림 수프 등이 있습니다.

3. 반찬

반찬은 전채 요리와 메인 코스 사이의 전환으로, 공식적인 경우를 제외하고는 일반적으로 선택 사항입니다. 서양음식에 나오는 반찬은 대개 해산물과 닭고기인데, 익히고 나면 하얀색을 띠기 때문에 백육(白肉)이라고도 부른다. 일반적인 반찬으로는 절인 연어, 레드 와인 푸아그라, 치즈 소스 랍스터 등이 있습니다.

4. 메인 요리

메인 요리는 서양음식의 얼굴이다. 서양음식의 메인요리는 대부분 고급스러운 고기요리로, 식사의 수준과 품격을 대표하는 경우가 많습니다. 서양음식의 메인요리는 차가운 요리와 따뜻한 요리로 나누어지며, 일반적으로 따뜻한 요리가 메인요리입니다. 서양 음식의 일반적인 메인 요리에는 쇠고기 웰링턴, 서양식 돼지 갈비 구이, 노르웨이 연어 구이 등이 있습니다.

5. 야채(샐러드)

야채 요리는 서양음식에서 샐러드라고도 불리며, 주로 메인 코스 다음에 제공되기도 하며, 때로는 메인 코스와 함께 제공되기도 합니다. 비공식적인 상황에서는 드레싱이 없는 샐러드를 애피타이저로 제공할 수도 있습니다. 일반적인 야채 요리에는 월도프 샐러드, 신선한 야채 샐러드, 신선한 새우 샐러드 등이 포함됩니다.

6. 디저트

디저트는 주로 설탕으로 구성되어 있는데, 설탕은 한때 유럽에서 매우 사치스러운 음식이었습니다. 따라서 몇 세기 전 유럽에서는 식사 후 디저트를 손님을 접대하는 최고의 예의로 여겼으며 이는 서양 음식의 계승과 함께 이어졌습니다. 일반적인 디저트에는 푸딩, 아이스크림, 과일 등이 포함됩니다.

7. 뜨거운 음료

뜨거운 음료는 일반적으로 식사의 끝으로 간주되며 일부 비공식 행사에서는 따뜻한 음료가 디저트에 포함되는 경우가 많습니다. 일반적인 뜨거운 음료에는 홍차, 카푸치노, 에스프레소 등이 포함됩니다.