광동 삼컵 오리 만드는 법을 알려주실 수 있나요?

준비 재료: 오리 반마리, 기름 적당량, 객가청주 120ML, 청주 120ML, 물 120ML, 생강 적당량, 흑설탕 적당량, 깨소금 적당량 파

준비 단계:

1. 오리의 절반을 깨끗이 닦아주세요.

2. 막걸리, 간장, 물을 각각 120ML씩 준비합니다.

3. 생강은 채썰고, 대파는 썰어 준비합니다.

4. 뜨거운 팬에 기름을 적당량 두르고 70% 정도 뜨거워질 때까지 오리를 잡고 오리 표면이 노릇노릇해질 때까지 앞뒤로 문지릅니다.

5. 2단계 재료 3컵을 추가합니다.

6. 흑설탕을 추가합니다.

7. 잘게 썬 생강을 넣고 센 불로 끓인 후 뚜껑을 덮고 중불로 15분간 끓입니다.

8. 오리 표면에 중간중간 즙을 부어 맛과 색이 고르게 되도록 해주세요.

9. 대파를 넣고 오리를 뒤집어 약한 불에서 15분간 더 익혀주세요.

10. 요리가 끝나면 주스가 반 그릇 정도 남습니다. 오리를 잘게 자르고 표면에 주스를 붓습니다.

11. 오리고기 3컵이 준비되었습니다.