손님에게 저녁 식사 대접을 위한 팁은 무엇인가요?

오늘날의 비즈니스 사회에서 손님에게 저녁 식사를 대접하는 것은 기술적인 문제이자 예술입니다. 손님을 대접하면 효과도 좋고, 나중에 하는 일에도 좋은 결과가 있을 것입니다! 구체적으로 다음 사항이 완료되어야 합니다.

먼저: 대접의 목적과 대상을 명확히 합니다.

비즈니스 관점에서 대접의 목적은 두 가지 측면을 갖습니다. 1. 즉각적인 비즈니스 목적이 있고, 또 다른 측면은 고객 관계를 통합하거나 강화해야 한다는 것입니다.

손님을 초대하는 목적이 분명하다면 다음에는 누구를 초대할지, 어떻게 초대할지, 어떤 사양을 초대할지, 어디에 초대할지, 어떤 비용을 통제할지, 어떤 효과를 얻을지 등등, 이 모든 문제는 자연스럽게 해결될 것입니다.

둘째: 손님을 대접하는 방법과 규격을 정하라

먼저 방법에 대해 이야기해보자. 많은 영업사원들은 손님을 대접하는 것이 먹고 마시는 것을 의미한다고 생각한다. 손님을 대접한다는 것은 꼭 식사를 한다는 것을 의미하는 것은 아닙니다. 손님의 요구에 부응하고 상응하는 방법을 채택해야 일이 잘 될 수 있습니다!

사양도 매우 중요합니다. 손님을 대하는 것도 비즈니스의 연속이자 지혜의 "경쟁"이기 때문에 치료하는 사람의 신원과 즉각적인 홍보 요구를 충족해야 합니다.

셋째: 손님을 접대하기 위한 좌석 지식

현재 특정 배열을 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 하나는 더 인기 있는 좌석 방법이고, 다른 하나는 일부 지역에서 인기 있는 '현지 좌석 예절'입니다. 지역.

더 많이 사용되는 방법은 다음과 같습니다.

* 대규모 연회의 경우 테이블 순서는 메인 테이블과의 거리에 따라 결정되며 오른쪽이 더 높고 왼쪽이 더 낮습니다. .

*같은 테이블에서는 진행자 좌석과의 거리에 따라 순위가 결정됩니다. 주빈은 주인의 오른쪽에 앉고, 두 번째 주빈은 주인의 왼쪽에 앉는다. 진행자의 오른쪽 두 번째 자리가 세 번째 자리, 왼쪽 자리가 네 번째 자리 등이 됩니다.

*인원이 많지 않을 경우 영업사원이 주로 자신과 주빈의 입장을 먼저 정하고, 나머지는 자유롭게 정합니다. (또한 입장에 따라 정렬될 수도 있습니다. 손님들). 주빈은 일반적으로 메인 테이블에 배치됩니다.

넷째, 손님을 대접할 때 주문의 기술

영업사원도 약속된 대접시간 30분 전에 식당에 도착할 수 있는데, 하나는 예의의 문제이고, 다른 하나는 인원수를 기준으로 합니다. 레스토랑은 일반적으로 매우 바쁘기 때문에 적절한 개인실을 예약하고 요리의 일부를 먼저 주문하십시오. 음식이 제공되기까지 오랜 시간을 기다려야 하는 반면, 특별한 요리를 주문할 수도 있습니다.

고객이 주문을 마치자 점원은 예의바르게 모든 요리를 평가한 후 두 가지 요리를 더 추가해 상대방에 대한 존경심과 예의를 드러냈다.

주의할 점은 영업사원이 혼자서 모든 요리를 주문하면 안 된다는 점이다. 주문한 요리가 고객의 입맛에 맞더라도 사람들에게 돈을 너무 중요하게 여기고 절약하고 싶다는 느낌을 줄 수 있다. 눈에 보이지 않게 손님을 대접하는 효과가 크게 감소합니다. 손님이 주문을 거부할 경우에는 “모두가 좋아하는 음식 한두 가지를 먼저 주문하고 나머지는 본인이 주문해도 된다”는 분위기를 조성하도록 노력해야 한다. 고객이 메뉴를 보고 있을 때 점원이 간단하게 설명을 해줄 수도 있고, 웨이터에게 설명을 해달라고 요청할 수도 있다. 음식을 주문할 때 고객에게 좋아하는지 물어볼 수 있습니다.

다섯 번째: 손님을 대접할 때의 식사 예절

식사할 때 주의해야 할 점은 크게 두 가지인데, 하나는 건배 예절에 주의하는 것이고, 다른 하나는. 혼자 식사할 때의 예절에 주의하세요.

건배할 때는 먼저 잔을 들어 모두를 건배한 뒤, 한 사람씩 건배해야 한다. 개인에게 건배할 때는 먼저 주빈과 잔을 부딪치고, 그 다음 다른 손님들과 순서대로 잔을 부딪히는 것이 좋다(손님의 순서는 위치에 따라 달라질 수도 있다). 건배할 때는 너무 예의바르게 하지 말고, 열성적이고 성실하며, 진심 어린 건배를 적절하게 몇 번 하십시오.

식사할 때 일반적으로 다음과 같은 기본 예절을 지켜야 합니다.

*판매원은 똑바로 앉아야 하며, 혼자 식사해서는 안 됩니다. 일반적으로 주빈은 식사를 해야 합니다. 각 요리를 먼저 맛보고 잘 모르겠으면 웨이터에게 설명을 요청하세요.

*음식을 집어들 때 이전에 먹었던 젓가락을 사용하지 마세요.

*손님이 음식을 집거나 식사할 때, 이때 손님이 건배할 때 잔을 들어 올리면 안 되며, 판매원은 식사를 중단해야 합니다. , 미소를 지으며 반응하여 잔을 들어올립니다.

*판매원은 그릇을 마시기 위해 입을 사용해서는 안 되며, 음식을 집어 먹어야 합니다.

*받아야 합니다. 멀리 떨어진 곳에 있는 음식은 다른 사람에게 가져오도록 요청하고, 음식을 가져갈 때 자리를 떠나지 말고, 도중에 수프를 떨어뜨리지 마세요. 음식을 입에 넣고 다른 사람과 대화하기 위해 입을 벌리지 마세요.

*예의바르게 말하고 옆에 있는 손님을 방해하지 마세요.

*국을 마실 때 숟가락을 사용하세요. 입가와 얼굴에 소리를 내지 마십시오. 여러 가지 이유로 상대방에게 음식 찌꺼기를 남기지 마십시오. 잔을 부딪힐 때 상대방의 잔을 상대방의 잔보다 높게 잡지 마십시오.

*말할 때 젓가락을 흔들지 마세요. 이를 뽑을 때 다른 손으로 입을 가리세요.

식사가 끝나면 점원은 미소를 지으며 손님에게 정중하게 음식을 더 원하는지 물어본 다음 웨이터에게 차와 과일 접시를 가져오고 계산서를 지불하도록 요청해야 합니다.

알겠습니다. 이 질문에 대한 답변을 여기에 적어 두겠습니다. 도움이 되었으면 좋겠습니다! 나는 당신에게 행복한 삶을 기원합니다!