겨울 참외와 땅콩으로 잉어컵을 어떻게 만들까요?

겨울 참외, 땅콩, 잉어 그릇 만드는 법

1. 재료

잉어 1개, 겨울 참외 작은 것 1개, 팥 250g, 200g 연꽃밥, 땅콩알 150g, 율무씨와 암설탕 각 50g.

2. 단계

겨울 참외를 씻어서 줄기부터 잘라서 뚜껑을 덮고 과육과 씨를 긁어냅니다.

잉어를 씻어서 제거합니다. 비늘과 내장을 제거하고 생선 머리와 꼬리를 잘라냅니다.

팥, 연밥, 율무, 땅콩알을 씻습니다.

암설탕을 으깨고

겨울 참외 컵에 잉어, 연밥, 율무, 땅콩알, 팥, 흑설탕을 넣고 물 500g을 넣은 후 겨울 참외를 덮고 찜통에 넣고 찜통에 올려 쪄주세요 80분 동안 센 불로 끓입니다.

땅콩은 콩과에 ​​속하는 아라키스속의 식물입니다.

땅콩은 한해살이 풀이에요. 뿌리에는 결절이 많고 줄기는 곧추서거나 엎드려 있으며 길이 30~80cm이고 줄기와 가지는 늑골이 있고 노란색의 융모로 덮여 있다가 나중에는 털이 없다. 잎은 보통 2쌍의 작은잎이 있고 턱잎은 길이 2~4cm로서 세로맥이 있고 잎자루 밑부분이 줄기를 감싸며 길이 5~10cm이고 잎자루는 종이 모양이며 난형이다. - 장타원형에서 도란형, 길이 2~4cm, 폭 0.5~2cm, 끝부분은 둔하고 때로는 약간 오목하며, 끝부분은 작은 가시가 있고, 기부는 거의 둥글고, 가장자리 전체는 털이 있고, 가장자리에는 약 10개의 속눈썹이 있습니다. 잎맥의 가장자리는 서로 연결되어 그물 모양을 이루며, 잎자루는 길이 2~5mm이고, 꽃은 길이 8mm 정도이다. 포엽은 피침형이고 길이는 약 5mm이고 꽃받침관은 가늘고 길이는 4~6cm이며 꽃잎의 직경은 1.7cm이고 끝부분은 오목하다. 꽃잎, 날개 꽃잎은 직사각형 또는 비스듬한 난형이며 용골은 가늘고 긴 타원형이며 안쪽으로 구부러져 있으며 정점은 부리 모양으로 좁아지고 날개 꽃잎보다 짧으며 스타일은 꽃받침 관의 인두 너머로 확장됩니다. 드물게 사춘기. 꼬투리는 길이 2~5cm, 폭 1~1.3cm로서 부풀고 두꺼우며 가로지름 0.5~1cm이다. 개화 및 결실 시기는 6월부터 8월까지이다.

땅콩은 우리나라의 허난(河南)과 산둥(山둥)에서 기후가 온화하고 생육 기간이 길고 강우량이 적당한 모래 토양 지역에 적합합니다.

땅콩은 우리나라에 널리 분포되어 있지만 생육에 일정한 온도와 습도, 적절한 생육 기간이 필요하기 때문에 생산 레이아웃이 상대적으로 집중되어 있습니다. 2008년부터 2012년까지 재배 면적이 150만 에이커인 14개 성에는 허난(河南), 산둥(山东), 허베이(河베이), 광둥(廣东), 랴오닝(遼寧), 쓰촨(沙泉), 안후이(安徽), 광시(廣西), 호북(湖北), 장시(江西), 지(吉), 후난(湖南), 장쑤(江蘇), 복건(富建) 등이 있다. 땅콩의 면적은 전국 93.5%, 생산량은 전국 전체의 96.0%를 차지하여 우리나라 땅콩의 주요 산지가 되었다. 그 중 남부 9개 성 및 지역의 연간 땅콩 재배 면적은 150만 에이커를 초과하며 총 재배 면적은 전국 총 생산량의 35.8%를 차지하며 전국 총 생산량의 30.3%를 차지합니다.

땅콩의 기름 생산량은 일반적으로 40~50%입니다. 전통적인 압착 방식은 오일 생산량이 낮은 반면, 냉간 압착 방식은 상대적으로 오일 생산량이 높습니다. 일부 기업에서는 화학적 침지 방식을 사용하여 오일 생산량을 높입니다. 현재 우리나라 땅콩의 50%가 기름 추출에 사용되고 있으며 땅콩의 기름용 지방산 함량이 주요 지표이다. 우리나라의 넓은 지역에서 재배되는 땅콩 품종은 일반적으로 유지 함량이 약 50%입니다.

땅콩에는 단백질이 25~35% 함유되어 있는데 주로 수용성 단백질과 염용성 단백질이 있는데, 수용성 단백질은 유청단백질이라고도 불리며 땅콩 단백질의 약 10%를 차지하며, 염용성 단백질도 함유되어 있다. 단백질은 땅콩 단백질의 약 10%를 차지하며 땅콩 단백질의 90%를 차지합니다. 염용성 단백질에는 주로 아라키딘(arachidin)과 아라키딘(arachidin)이 포함됩니다. 아라키신(arachicin)은 2개의 서브유닛으로 구성된 이량체이고, 아라키딘(arachidin)은 6~7개의 서브유닛으로 구성되어 있습니다. 땅콩의 단백질과 동물성 단백질의 영양적 차이는 거의 없으며, 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 땅콩 단백질의 생물학적 가치는 58이고, 단백질 역가는 1.7로 식물성 단백질 중 콩 단백질에 이어 두 번째입니다. 땅콩 열매에는 지방, 설탕, 비타민 A, 비타민 B6, 비타민 E, 비타민 K뿐만 아니라 칼슘, 인, 철분 등의 미네랄과 인간에게 필요한 8종의 아미노산과 불포화 지방산이 들어 있습니다. 레시틴, 콜린, 카로틴, 조섬유 및 기타 물질을 포함합니다. 땅콩에는 일반 곡물에서 보기 드문 콜린과 레시틴이 함유되어 있어 신체의 신진대사를 촉진하고 기억력을 향상시키며 지능을 향상시키고 노화를 방지하며 수명을 연장할 수 있습니다.