칠리를 곁들인 스크램블에그를 맛있고 쉽게 튀기는 방법은 무엇일까요?

칠리 스크램블 에그는 집에서 만드는 요리로 주재료는 계란과 피망이고, 부재료로는 라드, 소금, 발사믹식초, 파 등이 들어간다. 노란색과 녹색의 조합으로 아름다운 색상과 향긋하고 영양가가 높습니다. 그러나 스크램블 에그에 MSG를 첨가하면 분해된 MSG가 계란 자체에서 합성되는 천연 향미를 심각하게 파괴하게 됩니다.

방법 1

재료 준비

재료 : 계란 200g, 풋고추 100g?[1]?

양념 : 돼지기름(정제) 20g, 소금 3g, 발사믹식초 5g, 대파 10g

준비단계

1. 풋고추를 깨끗이 씻어주세요. 물을 붓고 씨를 제거한 후 조각으로 자릅니다.

2. 계란을 그릇에 넣고 젓가락으로 고르게 섞습니다.

3. 냄비에 적당량의 기름을 넣습니다. , 가열하고 계란물을 부어서 볶은 후 부어주세요.

4. 냄비에 기름을 추가로 넣고 다진 파를 냄비에 넣으세요. .풋고추 큐브와 정제소금을 넣고 풋고추 큐브가 녹색으로 변하면 달걀을 넣고 볶습니다;

6. 골고루 볶은 후 발사믹 식초를 넣어 조리합니다.

방법 2

재료 준비

생고추 150g, 계란 3개, 콩기름 60g, 정제소금 적당량, 참기름, 그리고 다진 파.

준비 단계

1. 풋고추를 물로 씻고 씨를 제거한 후 얇게 자릅니다. 볼에 달걀을 깨뜨려 적당량의 소금을 넣고 젓가락으로 골고루 섞어주세요.

2. 냄비에 기름(40g)을 넣고 가열한 후 계란물을 부어주세요. 너무 오래 튀기지 말고 굳자마자 볶으세요.

3. 냄비에 남은 기름을 붓고 가열한 후 잘게 썬 대파를 약간 노랗게 변할 때까지 넣고, 채 썬 풋고추를 넣고, 채 썬 풋고추가 익을 때까지 볶습니다. 초록색이 되면 스크램블 에그를 넣고 골고루 볶은 후 참기름을 두르고 익혀 팬에서 꺼냅니다.

방법 3

재료 준비

주재료 : 계란

부속품 : 홍고추 1개

양념 : 소흥주(또는 술, 맥주), 소금, 기름, 간장

준비 단계

1. 계란을 으깨고 소금을 약간 뿌려주세요. 고추는 씻어서 씨를 제거한 후 채썰어주세요.

2. 쇠냄비에 기름을 두르고 살짝 가열한 뒤 계란물을 부어주세요. 넣자마자 바로 내려놓게 됩니다. 기름이 너무 뜨거워서 계란물이 터지고, 모양도 안 좋아지거든요.

3. 계란물을 뒤집고 삽을 사용하여 새로 익은 계란을 작은 조각으로 자릅니다. 계란이 너무 오래되지 않도록 다시 뒤집습니다. (이 일련의 작업은 빠르며 시간이 비교적 적게 걸리고 계란 조각은 완전히 익히지 않아도 됩니다.)

4. 냄비에 든 계란은 다 부드러워요. 소흥주(마지막에 와인의 향이 증발하므로 조금 더 넣는 것이 좋아요), 간장(없으면 생략 가능)을 적당량 부어주세요. 마음에 들지 않음), 소금을 넣고 계란 조각이 마르지 않도록 약간의 물을 첨가하세요. 30분 정도 조리한 후 고추를 붓고 고추가 부드러워지고 익으면 서빙합니다.